Свинина по-китайськи

Свинина по-китайськи
Інгредієнти:

Свиняча шия - 350 г
Цукор-пісок - 5 г
Імбир свіжий - 1 ч. л.
Ананаси консервовані - 200 г
Крохмаль картопляний - 15 г
Соєвий соус - 50 мл
Олія соняшникова - 40 мл
Перець солодкий апельсин - 1 шт.
Оцет рисовий - 2 ст. л.
Жовток сирий - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст. л.

Приготування:

1. Ось інгредієнти. Перець краще брати кольоровий для краси, і імбир не забудьте.
2. Перці нарізати однаковими квадратиками. Ананас у мене вже нарізаний.
3. М'ясо нарізати на маленькі шматочки. Додати в м'ясо жовток, трохи крохмалю (1 ст. ложка) і соєвий соус, трохи присолити. Перемішати і відкласти для маринації на 20-30 хв.
4. Потім м'ясо обваляти в крохмалі і обсмажити на сильному вогні в олії з усіх боків. Для цього підходить сковорода вок або фритюрниця. Я обсмажила в звичайній сковороді. Обсмажене м'ясо викласти на серветку, щоб прибрати зайве масло. Тепер приготуємо соус до м'яса. У розігріту розпечену сковороду, додати трохи олії і швидко обсмажити нарізаний соломкою імбир. Потім туди ж відправити перці і злегка обсмажити. Як тільки перці перестануть "шипіти", додати ананаси і також злегка обсмажити. Далі працюємо швидко - налити оцет - перемішати, насипати цукор - перемішати, додати - перемішати. Тепер соус затягнути крохмальною водою (вода і крохмаль - 1:1), не багато - 2 ст. ложки.
5. Додати до соусу м'ясо і перемішати. Дати прогрітися, і страва готова. Дуже цікавий смак!
Загрузка...