Свинина (шия) - 250 г
Картопля - 50 г
Цибуля - 3 г
Часник - 90 г
Масло рослинне - 90 г
Помідори
Зелень (кріп і базилік)
Приготування:
Насамперед потрібно підготувати інгредієнти. Часник почистити. Картоплю почистити, крупно порізати. Зелень дрібно порубати. Свинину нарізати шматочками.
1. На розігріту сковороду вилити олію.
2. Викласти свинину.
3. Обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
4. Нарізати півкільцями цибулю.
5. Додати цибулю в сковороду до свинини.
6. Картоплю обсмажити у фритюрі, посипати сіллю і перекласти в сковороду до свинини з цибулею.
7. Перемішати.
8. Часник нарізати тонкими пластинками.
9. Потім порізати соломкою.
10. Додати часник в сковороду до м'яса і картоплі.
11. Додати спеції.
12. Додати трохи нарізаної зелені.
13. Додати нарізаний тонкими часточками помідор, перемішати.
14. Акуратно розкласти оджахурі по тарілках.
Порада! У кращих грузинських традиціях - подавати оджахурі на кеці, глиняній або кам'яній сковорідці.
15. Посипати зеленню.
Смачного!