Рецепт постного майонеза

Рецепт постного майонеза
Майонез – один из самых вкусных ингредиентов в приготовлении салатов, различных заправок и соусов. К сожалению, многим пришлось исключить этот жирный и калорийный продукт из повседневного рациона питания.

Предлагаем альтернативный вариант холодного соуса для настоящих гурманов, которые просто не смогут устоять перед таким искушением. Это рецепт постного домашнего майонеза, который появился совсем недавно и вызвал большой интерес у многих хозяюшек.
Основу постного соуса составляют исключительно продукты растительного происхождения.

Итак, чтобы сделать такой продукт собственноручно потребуется:
• Вода – 3 стакана.
• Мука – 200 г.
• Рафинированное растительное масло – 8 столовых ложек.
• Свежевыжатый лимонный сок – 3 столовых ложки.
• Горчица в порошке – 45 г.
• Сахарный песок – 30 г.
• Соль – 15 г.

В муку добавить 200 мл воды, хорошенько размешать до получения однородной массы без комочков. Затем вылить оставшуюся часть воды и еще раз перемешать. Поставить жидкую мучную смесь на огонь, довести до кипения, при этом постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого вынести на холод для остывания.

В глубокой миске смешать лимонный сок, растительное масло, сахар, соль и горчицу. Взбить все продукты блендером в течение 1 минуты. Затем добавить к этой массе мучную смесь в несколько заходов, не прекращая взбивать. Постный майонез по-домашнему готов!

Чтобы сделать такой соус не требуется много времени и продуктов. Его можно использовать в качестве заправки для разных блюд, подавать к овощным котлетам или вареникам, а также просто намазывать на хлеб. Этот продукт можно смело употреблять в пост.
Загрузка...