Предлагаем альтернативный вариант холодного соуса для настоящих гурманов, которые просто не смогут устоять перед таким искушением. Это рецепт постного домашнего майонеза, который появился совсем недавно и вызвал большой интерес у многих хозяюшек.
Основу постного соуса составляют исключительно продукты растительного происхождения.
Итак, чтобы сделать такой продукт собственноручно потребуется:
• Вода – 3 стакана.
• Мука – 200 г.
• Рафинированное растительное масло – 8 столовых ложек.
• Свежевыжатый лимонный сок – 3 столовых ложки.
• Горчица в порошке – 45 г.
• Сахарный песок – 30 г.
• Соль – 15 г.
В муку добавить 200 мл воды, хорошенько размешать до получения однородной массы без комочков. Затем вылить оставшуюся часть воды и еще раз перемешать. Поставить жидкую мучную смесь на огонь, довести до кипения, при этом постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого вынести на холод для остывания.
В глубокой миске смешать лимонный сок, растительное масло, сахар, соль и горчицу. Взбить все продукты блендером в течение 1 минуты. Затем добавить к этой массе мучную смесь в несколько заходов, не прекращая взбивать. Постный майонез по-домашнему готов!
Чтобы сделать такой соус не требуется много времени и продуктов. Его можно использовать в качестве заправки для разных блюд, подавать к овощным котлетам или вареникам, а также просто намазывать на хлеб. Этот продукт можно смело употреблять в пост.