Быстрое «ризотто» с кускусом и ветчиной

Хорошее ризотто готовится долго. Но мы меняем рис на кускус, который достаточно заварить кипятком, добавляем сливочный сыр и оливковое масло, немного ветчины и зеленого горошка, и – вуаля! – перед вами полноценное горячее блюдо!

  • Количество порций - 4
  • Время приготовления - 20мин.

Ингредиенты

  • Кускус - 250 Граммов
  • Горошек зеленый с/м - 150 Граммов
  • Бульон куриный - 1 Стакан
  • Пармезан натертый - 4 Столовые ложки

Для подачи:

  • Сливочны сыр чесночный - 170 Граммов
  • Ветчина - 125 Граммов
  • Масло оливковое extra virgin - 2 Столовые ложки
  • Побеги зеленого горошка - 4 Штуки

Способ приготовления

  1. Вскипятите чайник. В небольшой кастрюле смешайте кускус с заморо- женным горошком и раскрошенным бульонным кубиком. Влейте 400 мл кипящей воды, слегка перемешайте и закройте крышкой на 1 минуту.
  2. Затем добавьте сливочный сыр и пармезан, оставьте на несколько минут.
  3. Залейте ветчину 50–100 мл кипящей воды, затем смешайте с кускусом, приправьте по вкусу.
  4. Разложите «ризотто» по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, посыпьте пармезаном, украсьте побегами зеленого горошка и подавайте на стол.

Источник: Домашний Очаг