Хорошее ризотто готовится долго. Но мы меняем рис на кускус, который достаточно заварить кипятком, добавляем сливочный сыр и оливковое масло, немного ветчины и зеленого горошка, и – вуаля! – перед вами полноценное горячее блюдо!
- Количество порций - 4
- Время приготовления - 20мин.
Ингредиенты
- Кускус - 250 Граммов
- Горошек зеленый с/м - 150 Граммов
- Бульон куриный - 1 Стакан
- Пармезан натертый - 4 Столовые ложки
Для подачи:
- Сливочны сыр чесночный - 170 Граммов
- Ветчина - 125 Граммов
- Масло оливковое extra virgin - 2 Столовые ложки
- Побеги зеленого горошка - 4 Штуки
Способ приготовления
- Вскипятите чайник. В небольшой кастрюле смешайте кускус с заморо- женным горошком и раскрошенным бульонным кубиком. Влейте 400 мл кипящей воды, слегка перемешайте и закройте крышкой на 1 минуту.
- Затем добавьте сливочный сыр и пармезан, оставьте на несколько минут.
- Залейте ветчину 50–100 мл кипящей воды, затем смешайте с кускусом, приправьте по вкусу.
- Разложите «ризотто» по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, посыпьте пармезаном, украсьте побегами зеленого горошка и подавайте на стол.
Источник: Домашний Очаг