Борошно пшеничне - 0,5 ст.
Молоко - 0,5 ст.
Сухарі панірувальні - 0,8 ст.
Сіль - 1 ч. Л.
Перець чорний мелений - 1 ч. Л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - 0,5 ст.
Куряче яйце - 2 шт.
Приготування:
1. Підготуємо три ємності: одну з борошном, другу з панірувальними сухарями, а третю з молоком. У борошно відразу ж додамо сіль і перець за смаком.
2. Розріжемо навпіл велику цибулину.
3. Нарізуватимемо цибулю кільцями близько 7 мм завтовшки.
4. Розділимо на кільця і виберемо найбільші з них.
5. Вмочимо їх у борошні. Потім у молоці. Потім в сухариках.
6. Підсмажимо цибульні кільця на сковороді у великій кількості оливкової олії до прозорості.
7. У кожне з кілець розіб'ємо яйце.
8. Дамо підсмажитися, поки білок не затвердіє.
9. Посолити і поперчити, накрити кришкою сковороду. Зверху можна присипати свіжою зеленню і сиром за смаком.
10. Подавати можна гарячими з улюбленим соусом або кетчупом.