Борошно - 1 склянка
Манна крупа - 1 склянка
Коричневий цукор - 1 склянка
Кисляк або мацоні - 1 склянка
Рослинна олія - 1/3 склянки
Великі стиглі груші - 2 шт.
Какао або Кероб (більш здоровий замінник какао) - 2 ст.л.
Сода - 1 ч. л.
Лимонний сік - 1 ч. л.
Для збитих вершків:
Вершки для збивання (не менше 35%) - 200-250 мл
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Приготування:
1. Змішайте в мисці манну крупу, цукор, кисле молоко і лимонний сік і залиште на 15-30 хвилин. Додайте рослинну олію, какао або кероб і добре перемішайте. Додайте борошно, перемішане з содою, і замісіть тісто негусто.
2. Груші розріжте вздовж на половинки, видаліть з них серцевину, очистіть від шкірки і наріжте скибочками завтовшки 7-8 мм.
3. Дно форми для випічки застеліть пергаментом. Викладіть на пергамент по колу грушеві скибочки, зверху викладіть тісто і акуратно розрівняйте його вологими руками. Надішліть пиріг в розігріту духовку на 40-50 хвилин до готовності. Готовий пиріг остудіть.
4. Добре охолодіть вершки для збивання, з'єднайте їх з цукровою пудрою і збийте міксером або спеціальною насадкою для блендера до густоти. Остиглий пиріг присипте цукровою пудрою і подавайте з вершками.