Борошно - 8 ст. ложок
Цукор - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Яйце - 1 шт.
Мандарини - 2 шт.
Цедра 2-х мандаринів
Сода - ½ ч. Л.
Розпушувач - 1/3 ч. Л.
Цукрова пудра - 1 ст. л.
Сіль
Приготування:
1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
2. Гострою дрібної теркою зніміть цедру і вичавіть сік.
3. Маслу дайте розм'якшитися, змішайте з цукром і збийте до розчинення кристалів.
4. Додайте в масло цедру і жовтки по одному, збиваючи кожен раз.
5. Додавайте потроху просіяне борошно, соду і сік до отримання рідкого тіста.
6. Викладіть тісто у форму, вистелену вощеним папером або пергаментом.
7. Випікайте при 180 градусах 30-35 хвилин.
8. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою через дрібне сито.