9 важных причин отказаться от свинины

Липиды, холестерин - вещества, которые содержатся в свинине в больших количествах. Холестерин сам по себе является достаточно вредным, поэтому необходимо по возможности ограничить потребление продуктов с его высоким содержанием.

В липидах свинины содержатся в большинстве своем насыщенные жирные кислоты. Они гораздо более вредные, чем полиненасыщенные. О высоком содержании насыщенных жирных кислот свидетельствует высокая температура плавления свиного жира. Чтобы максимально снизить вред от употребления мяса нужно включать его в рацион в небольших количествах. Кроме того, нужно выбирать нежирные части туши.