Вода - 2 склянки
Вівсяні пластівці - 2 склянки
Пшеничне борошно - 4 склянки
Свіжі дріжджі - 25 г (можна взяти 10 г сухих дріжджів)
Мед - 2 ст. л.
Сіль - 2 ч. л.
Приготування:
1. Свіжі дріжджі розтираємо з медом і розчиняємо в теплій воді. Змішуємо вівсяні пластівці з водою, яка залишилася і дріжджовим розчином. Даємо суміші 20 хвилин постояти, для того щоб вівсянка трохи набрякли.
2. Додаємо до пластівців сіль і борошно, добре все вимішуємо, поки не вийде повністю однорідне м'яке тісто. Ставимо тісто в тепле місце на півтори години або до тих пір, поки воно не збільшиться в 2 рази.
3. Присипаємо стіл борошном і викладаємо на нього тісто. Поділяємо корж на 2 частини і формуємо з них 2 буханки, довільної форми. Викладаємо ці хлібини на форму, застелену пекарським папером. Накриваємо деко серветкою і даємо постояти ще 30 хвилин.
4. Надрізаємо верхівку гострим ножем і акуратно переносимо хліб в розігріту до 200 градусів духовку.
5. Випікаємо протягом 30 хвилин.
6. Виймаємо вівсяний хліб з духовки і перекладаємо його на решітку, на якій він повинен буде повністю охолонути.