Суп може не тільки втамовувати голод, а й приносити користь для шкіри. Наприклад, в супі з батату багатий на вітамін
А, який важливий для імунної системи, пише Realist.online.
Інгредієнти:
- Олія оливкова - 12 мл
- Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
- Селера, стебло - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Батат - 3 шт.
- Копчена паприка - 7 г
- Часник сушений - 5 г
- Сіль - 22 г
- Перець чорний мелений - 4 г
- Чебрець, гілочка - 10 г
- Лавровий лист - 2 шт.
- Курячий бульйон - 1 л
- Вершки -120 мл
Приготування
Крок 1. Помийте селеру, моркву, батат і чебрець. Батат і моркву почистіть і наріжте кубиками, селера - шматочками. Цибулю почистіть і подрібніть.
Крок 2. У каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте цибулю, селеру і моркву, перемішайте, переконавшись, що всі овочі вкриті олією. Готуйте протягом трьох-чотирьох хвилин, поки цибуля та селера не стануть прозорими.
Крок 3. Додайте батат та перемішайте. Приправте паприкою, часником, сіллю та перцем. Перемішуйте, доки приправи не розподіляться рівномірно. Варіть 2-3 хвилини.
Крок 4. Додайте чебрець та лавровий лист і перемішайте. Налийте курячий бульйон та збільшіть вогонь, щоб довести до кипіння. Коли закипить, зменште вогонь до середньо слабкого і варіть 15-20 хвилин, доки батат стане м'яким.
Крок 5. Зніміть з вогню, видаліть стебла чебрецю та лавровий лист. За допомогою занурювального блендера перетріть масу до однорідності. Після цього додайте густі вершки та доведіть до кипіння.