Яловичина - 2,2 кг
Цибуля ріпчаста - 900 г
Масло рослинне - 60 мл
Угорська паприка - 4 ст. л.
Часник - 3 зубчики
Насіння кмину - 2 мл
Чорний перець - 2 мл
Сіль - за смаком
Білий бульйон - 1 л
Томатна паста - 120 г
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.
2. Дрібно наріжте цибулю і часник.
3. Нагрійте каструлю з товстим дном, налийте масло, обсмажте цибулю до легкого золотистого кольору.
4. Додайте до цибулі часник, паприку, сіль, перець і насіння кмину.
5. Добре перемішайте.
6. Змішайте бульйон і томатну пасту, додайте в каструлю. Добре перемішайте.
7. Дайте закипіти. Зменшіть вогонь до мінімуму.
8. Додайте м'ясо. Готуйте, не накриваючи кришкою, близько 1-1,5 години, поки м'ясо не стане м'яке і ніжне.
9. Все! Дуже ситний і смачний гуляш готовий!