Что строго запрещено делать с маслом для жарки: может серьезно навредить

Полезные советы о том, чего не нужно делать с растительным маслом.

Кухня таит в себе не только вкусную еду, но и много опасностей, и речь не об острых ножах или ожогах, которые можно получить во время готовки. К примеру обычное растительное масло, о котором мы писали ранее, может принести кучу хлопот хозяйке. 

"Телеграф" рассказывает, что категорически нельзя делать с маслом для жарки, чтобы обезопасить себя, своих родных, и не испортить блюдо. 

Что нельзя делать с маслом для жарки

  • Ни в коем случае не наливайте растительное масло на раскалённую сковороду. Это может привести к самопроизвольно воспламенению, что в итоге может навредить и вам. 
  • Опять же, чтобы масло не самовоспламенилось, нельзя оставлять его нагреваться без присмотра. Если такая ситуация увы произошла, ни в коем случае не тушите масло водой.
  • Перекаленное масло будет стрелять, поэтому готовить на нем лучше не стоит. К тому же это может испортить вкус блюда.  
  • Прячьте растительное масло от прямых лучей солнца, чтобы не начались окислительные процессы. Масло рекомендуется хранить в темном месте.
  • Просроченное подсолнечное масло — выбрасываем: готовить на нем категорически нельзя.
  • После приготовления блюда, не рекомендуется повторно использовать оставшееся на сковороде масло.
  • Нельзя класть на сковороду с маслом не просушенное мясо. Это конечно не категорично, но если Вы не хотите, чтобы во время готовки вас окатило горячими брызгами, лучше уберите лишнюю влагу, обмокнув мясо бумажным полотенцем. 
  • То же самое касается и приготовления жареного картофеля. Помимо просушивания, его нужно помыть холодной водой, чтобы удалить крахмал.