Яйца от природы богаты холестерином, однако холестерин в яйцах, похоже, не повышает уровень холестерина, как это делают другие холестеринсодержащие продукты, такие как трансжиры и насыщенные жиры.
Хотя в некоторых исследованиях была обнаружена связь между употреблением яиц и сердечными заболеваниями, у этих результатов могут быть и другие причины, говорится в отчете клинике Майо (США).
Эксперты в области здравоохранения советуют употреблять как можно меньше диетического холестерина. Необходимо стремиться к тому, чтобы потребление не превышало 300 миллиграммов (мг) в день.
Одно большое яйцо содержит около 186 мг холестерина, который содержится в желтке. Для тех, кто обеспокоен уровнем холестерина и потреблением яиц, рекомендуется употреблять один яичный желток, а остальные - с яичным белком, чтобы уровень холестерина оставался здоровым.
По мнению Heart UK, гораздо важнее ограничить количество потребляемых насыщенных жиров.