Сир (з родзинками) - 200 г
Яйця курячі - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч. л.
Борошно - 3 ст. л.
Олія (рафінована)
Шоколад білий - 100 г
Сік овочевий - 1 ч. л.
Кондитерська посипка - за бажанням
Приготування:
1. Дуже смачні і ніжні пончики, особливо гарні в гарячому вигляді. За бажанням пончики можна не обмазувати шоколадом, а просто посипати цукровою пудрою.
2. Для приготування пончиків в сирну масу розбити 1 яйце, додати розпушувач тіста і борошно, замісити гладке тісто.
3. Тісто розкачати до товщини приблизно 0,5-0,7 мм, вирізати кружальця (я робила це келихом вина, серединки виймала пластиковим яйцем від кіндер-сюрпризу).
4. Серединки теж можна смажити - з них вийдуть маленькі круглі пампушки.
5. У каструлі розігріти олію (налити шаром приблизно 2-3 см), смажити пончики на повільному вогні з 2 сторін.
6. В мікрохвильової печі розтопити шоколад протягом 2 хвилин при потужності 500 Вт, додати буряковий сік і добре перемішати.
7. Занурювати готові пончики в розтоплений шоколад або просто змащувати зверху силіконовим пензликом, викласти на тарілку і посипати за бажанням кондитерськими прикрасами.