Белый рис
Белый рис считается вредным, так как при достаточно высокой калорийности он содержит мало полезных веществ. Обработка, которой подвергается белый рис, удаляет из него значительную часть микроэлементов и пищевых волокон. Но секрет в том, что оставшиеся полезные компоненты белого риса хорошо усваиваются организмом. Чего не скажешь о минералах и клетчатке, содержащихся в необработанном буром рисе.
Искусственно выращенный лосось
Рыба, живущая в естественных условиях, безусловно, намного полезнее той, что выросла на лососевой ферме. Хотя бы потому, что она питалась натуральным кормом, а не химически обработанными препаратами. Однако «натуральный» лосось – это очень дорогое удовольствие, которое не всякому по карману. Поэтому гораздо лучше есть искусственно выращенную рыбу, чем не есть ее вовсе.
Яйца
Яйца (особенно желтки) постоянно критикуют за то, что в них содержится слишком много жиров и холестерина. И это действительно так. Однако яйца являются ценнейшим источником витаминов группы В и каротиноидов, которые необходимы организму для нормальной работы. И до тех пор пока вы не начали съедать десяток яиц в день, их польза превышает потенциальный вред.
Попкорн
Когда вам нестерпимо хочется чего-то хрустящего и «вредного», съешьте попкорна. Небольшая порция воздушной кукурузы, по объему равная 1 чашке, содержит всего 31 ккал, но при этом прекрасно утоляет голод. Вредным попкорн делают различные добавки: масло, сахар, карамель, фруктовые сиропы. Если хотите сохранить здоровье, старайтесь их избегать.
Картофель
Картофель содержит много полезного для здоровья крахмала, калия, кальция, магния, витамина С и клетчатки. Хитрость в том, что все эти вещества сохраняются только в печеном овоще. А вот жареный или отварной картофель, а также картошка-фри не могут похвастаться полезным составом. Кроме того, их часто едят с маслом, сметаной или соусами, которые «дарят» организму ненужные калории.
Жирные молочные продукты
Если вы покупаете обезжиренные йогурты и творог в надежде похудеть, то совершаете большую ошибку. Во-первых, они содержат в несколько раз больше сахара, чем продукты нормальной жирности. Во-вторых, обезжиренная еда хуже усваивается. А это значит, что ваш организм получит недостаточное количество белка, кальция и витамина Д.
Кофе
Кофе считают одним из наиболее опасных «врагов» здорового образа жизни. И зря! Конечно, злоупотребление этим напитком может причинить немало вреда тем, кто страдает артериальной гипертензией, заболеваниями сердца, бессонницей или повышенной нервной возбудимостью. Но всего одна чашка кофе утром принесет вам только пользу: вы взбодритесь, когнитивные способности улучшатся, в организм поступят антиоксиданты.
Хлеб
Многие считают хлеб «пустым» продуктом, который не содержит ничего, кроме калорий. Но это вовсе не так! Цельнозерновой хлеб богат пищевыми волокнами, витаминами группы В и микроэлементами, которые необходимы для поддержания высокой работоспособности и хорошего самочувствия.
Наилучший способ понять, что для вас полезно, а что нет – это прислушаться к своему организму. Если вы чувствуете себя намного лучше после чашки крепкого эспрессо или тарелки риса, значит, эти продукты вам необходимы.