Борошно пшеничне - 750 г
Вода - 300 г
Яловичина 900 г
Олія рослинна - 150 г
Картопля - 260 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Часник - 20 г
Перець болгарський - 170 р
Морква - 200 г
Редька - 100 г
Помідори - 350 г
Кріп - за смаком
Петрушка - за смаком
Приготування:
1. Замісити тісто і залишити на 2 години. Готове тісто тонко розкачати і нарізати довгу локшину.
2. Отриману локшину відварити, відкинути на друшляк, промити і змастити рослинною олією.
3. Потім слід приготувати м'ясо з овочами. Для цього необхідно ріпчасту цибулю і перець нарізати півкільцями; свіжі помідори - дольками; моркву, редьку, картоплю - дрібними кубиками. М'ясо, нарізане дрібними шматочками, обсмажити на рослинній олії з цибулею, додати свіжі помідори (або томат-пюре). Через 5-10 хвилин, додати моркву, редьку, перець, подрібнений часник і продовжувати обсмажувати протягом 8-10 хвилин.
4. Далі додати воду, покласти картоплю, спеції за смаком і тушкувати до готовності. Готову локшину викласти в глибоку тарілку, викласти зверху овочі з м'ясом і посипати зеленню.