Картопля - 3 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Болгарський перець червоний - 1 шт.
Яйця курячі - 4 шт.
Шинка - 100 г
Сир - 30 г
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
1. Нарізати кільцями цибулю. Обсмажити на рослинному маслі.
2. Нарізати кубиками перець, додати до цибулі і тушкувати 5 хвилин.
3. Картоплю відварити, почистити і нарізати кубиками.
4. Шинку нарізати кубиками.
5. До перцю і цибулі додати картоплю і смажити до золотистої скоринки. Посолити, поперчити.
6. Збити яйця, додати до них шинку.
7. У форму для запікання викласти овочі.
8. Влити яєчну суміш на овочі. Запікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 10-13 хв. Посипати сиром.