Українська національна страва - борщ - може бути частиною здорової збалансованої дієти. Ба більше, страву можна навіть їсти з хлібом і салом, які традиційно подають до неї, стверджує кандидат медичних наук, професор, президент Асоціації дієтологів України, завідувач кафедри громадського здоров'я та нутриціології НУБіП України Олег Швець.
За його словами, несприятливою може бути тільки велика кількість жиру.
Борщ - це чудова і корисна страва. До неї немає зауважень, крім одного - якщо борщ містить занадто багато жиру. Це може бути несприятливим фактором для людей, які намагаються контролювати масу тіла. У борщі багато овочів, він містить м'ясо, приготоване дієтичним способом. До готового борщу додають сметану, їдять його з часником.
За його словами, всі інгредієнти борщу - корисні продукти.
"Борщ - це дійсно культурна спадщина українців і водночас це ще й компонент здорового харчування", - наголосив дієтолог.
При цьому дієтолог зазначив, вказав, що навіть доповнення до борщу у вигляді пампушки з часником або бутерброда із салом і часником цілком здоровий варіант.
"Я б рекомендував обирати житній хліб. А трохи сала точно не зашкодить. Жири цієї групи людина теж має споживати. У середньому споживання жирів має становити 20-25 г на день", - підсумував Швець.