Борошно - 420 г
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
Сіль - 3/4 ч. л.
Сода - 5/8 ч. л.
М'яке вершкове масло - 115 г
Вершковий сир (плавлений, типу Альметте, Президент) - 115 г
Цукор - 1 склянка
Яйце - 1 шт.
Жовток - 1 шт.
Ваніль
m&m's - 200 г
Приготування:
1. Добре збити масло, сир і цукор.
2. Додати яйце, збити. Додати жовток і ваніль, ще раз добре збити до однорідності маси. Окремо змішати борошно, крохмаль, сіль і соду. З'єднати складові (ніжне тісто). В оригінальному рецепті на цьому етапі додається 100 г рубаного шоколаду і склянку эмэндэмс. Я не додаю, занадто солодко, але спробуйте обидва варіанти.
3. Тісто замішуємо акуратно і не дуже інтенсивно. Прибираємо в холодильник мінімум на 4 години. Можна зберігати до тижня.
4. Формуємо кульки розміром з волоський горіх, кладемо на деко, застелене пекарським папером, на великій відстані.
5. Печеньки збільшаться в 2 рази. Трохи приплющюємо, вдавлюючи цукерки (дуже цікаво для дітей).
6. Випікаємо в розігрітій до 180° духовці 11-13 хвилин! Не більше! Пересушите! У мене виходить 4 дека.