- 700 мл. вершків 10% жирності
- 150 гр. шоколаду з вмістом 50-70% какао
- 70 гр. цукру
- 1 ч.л. ванільної есенції або 1 ст.л. ванільного цукру
- 30 гр. желатину
- білий шоколад або змелені горіхи для прикраси
Спосіб приготування:
Желатин заливаємо 50 мл холодної води і відставляємо в сторону.
Вершки вливаємо в кухлик. Додаємо цукор і ванільну есенцію. Доводимо до кипіння і розчинення цукру. Знімаємо з вогню і додаємо натертий на терці шоколад. Перемішуємо до повного розчинення шоколаду.
Вливаємо вершково-шоколадну суміш в миску з желатином і розмішуємо до повного його розчинення.
Розливаємо желе по стаканчикам (чи іншим бажаним посудинам) і даємо охолонути до кімнатної температури. Потім ставимо в холодильник до повного застигання, приблизно на 2-4 години.
Перед подачею посипаємо тертим шоколадом або змеленими горіхами.
Шоколадна панакотта готова!
Приємного апетиту!