Тісто:
Цукор - 3 ст. л.
Борошно - 200 г
Вершкове масло - 100 г
Амаретто - 2 ст. л.
Сіль - 1 щіпка
Крижана вода - 4 ст. л.
Сироп:
Вода - 100 мл
Цукор - 3 ст. л.
Лимон - 2 шт.
Прикраса:
Білий шоколад - 50 г
Приготування:
1. Холодне масло ріжемо ножем на шматочки і поміщаємо в блендер або комбайн. Туди додаємо борошно з дрібкою солі і збиваємо. У вас повинні вийти борошняні крихти. Потім вливаємо в них Амаретто з водою і замішуємо м'яке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 1 годину. Далі розгортаємо з тіста пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо з нього кола з діаметром лимонних кружочків.
2. Викладаємо кола на застелене папером для випічки і змащене вершковим маслом деко, злегка наколюємо в деяких місцях виделкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин до золотистого кольору.
Тепер приготуємо сироп. Для цього змішуємо в каструлі воду з цукром і доводимо до кипіння. Лимон нарізаємо кружальцями (не дуже тонко) і кладемо їх в киплячий сироп, варимо близько 5-7 хвилин.