Для коржів:
Борошно - 270 г
Сода - 1 ч. л.
Сіль - щіпка
Яйця - 2 шт.
Тростинний цукор - 100 г
Вершкове масло - 125 г
Тростинний сироп - 100 г
Жирні вершки - 100 мл
Молоко - 150 мл
Цедра апельсина
Прянощі (1 ч. л кориці, 2/3 ч. л мускатного горіха,1/4 ч. л кардамону,1/2 чл імбиру)
Приготування:
1. Яйця збити з цукром до пишної піни. Додати сироп і перемішати. Додати розтоплене вершкове масло,молоко і вершки,перемішати.
2. Сухі інгредієнти перемішати з прянощами(борошно просіяти)додайте в тісто. Додати цедру і перемішати. Розкласти по формах(краще брати 3 по 18 см).
3. Випікати при 180 гр. хвилин 20-25.
4. Для крему:
Збити разом 300 г філадельфії з 250 г маскарпоне,додаючи жирні вершки по трохи. Крем повинен збільшуватися в розмірі,але не ставати рідким.У мене йде 150-250 мл.
5. Цукрову пудру додаю за смаком.
Кожен бісквіт промазати кремом,і злегка боки. Прикрасити за своїм смаком..