Борошно - 1 склянка
Вершкове масло - 100 г
Молоко - 1 стакан
Яйця курячі - 4 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.
Сир - 200 г
Вершки густі - 150 мл
Цукрова пудра - 1/2 склянки
Приготування:
1. У каструлі довести до кипіння молоко, сіль і вершкове масло.
2. Після того як молоко закипить, поступово всипати борошно і ретельно перемішати.
3. Зняти з вогню. Трохи остудити. Додати по одному яйцю, щоразу збиваючи міксером. Кондитерський шприц заповнити тістом (діаметр отвору приблизно 1 см). Видавити на деко тісто розміром з волоський горіх. Випікати в духовці при 190 градусах 20 хв. (Вони повинні підрум'янитися) Сир, вершки, цукрову пудру збити міксером до кремоподібної маси. Я окремо збила вершки з додаванням пудри, і розтерла сир блендером, потім змішала разом. Наповнити готові профітролі кремом.