Масло вершкове - 50 г
Вода - 3 м
Сіль - ½ ч. л.
Борошно пшеничне - 200 г
Філе куряче - 300 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Спеції - за смаком
Вершки 20%-ві - 170 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Сир - 150 г
Приготування:
1. Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути у плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2. Грудку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, все перемішати, вимкнути вогонь.
3. Духовку нагріти на 180 градусів. Роз'ємну форму (23 см) змастити вершковим маслом, тісто розкачати, перенести у форму,сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
4. Яйця злегка збити виделкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
5. Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.