Малина - 250 г
Борошно - 200 г
Вершкове масло - 100 г
Цукор - 100 г
Ванільна есенція - 1 ч. л.
Яйця курячі - 4 шт.
Сметана - 200 г
Сіль - щіпка
Розпушувач
Приготування:
1. Начинка: малину вимити, висушити.
2. Тісто: масло розтерти з 50 г цукру, додати ваніль і сіль. Поступово ввести 2 яйця. Борошно змішати з розпушувачем і додати до яєчно-масляної суміші. Замісити тісто і викласти у змащену маслом форму, зробити бортики. Форма 20-22 см.
3. Заливка: 2 яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки змішати з 50 г цукру і сметаною. Білки збити і змішати з отриманою масою.
4. Малину викласти у форму на тісто, зверху присипати 2 ч. ложками крохмалю. Зверху - заливку. Пиріг поставити в духовку на 40 хвилин при 160 С.
5. Готовий пиріг остудити. Можна подавати! Але я ще полила шоколадом і прикрасила цукерками і виноградом.