Многие из нас сейчас запасаются продуктами, в частности самым стратегическим из них - хлебом. Однако ему свойственно быстро черстветь и засыхать. Если у вас есть остатки хлеба, ни в коем случае не выбрасывайте его.
Тартинки с колбасой, луком и сыром
- 50 г сыра;
- 1 луковица;
- 50 мл молока;
- 1 яйцо;
- 300 г ржаного или пшеничного хлеба;
- 150 г колбасы (бекона, копченостей);
- зелень.
Нарежьте хлеб ломтиками. Взбейте яйцо с молоком. В эту смесь ненадолго погрузите ломтики хлеба. Выложите сверху покрошенные копчености и лук, посыпьте зеленью, тертым сыром и запекайте в духовке 10 минут при 180 °С.
Юшка
- 3 яйца;
- 1 л воды;
- 300 г хлеба ржаного;
- 1 луковица;
- 50 г масла сливочного;
- зелень.
Отварите яйца. Хлеб мелко нарежьте, перемешайте с рубленой зеленью укропа и петрушки, добавьте порезанный лук и обжарьте эту смесь на масле. Переложите массу в кастрюлю, залейте водой, посолите и вскипятите. При подаче посыпьте яйцом, натертым на терке.
Яичница в хлебе
- 50 г сыра;
- 2 ломтика ветчины;
- 1 круглая булка;
- 1 яйцо;
- перец, соль (по вкусу).
Срежьте верхушку у круглой булки и удалите мякоть. Выстелите углубление кусками ветчины. Поверх ветчины натрите 1/2 часть сыра и вбейте яйцо. Поперчите и посолите по вкусу, притрусите оставшимся сыром. Накройте срезанной крышкой булку, заверните в фольгу и выпекайте при 180 °С полчаса.
Шарлотка из хлеба
- 150 мл молока;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. сахара;
- 3 яблока;
- 400 г пшеничного хлеба;
- 1 ст. л. масла;
- 100 г клюквы;
- корица, панировочные сухари, взбитые сливки (по желанию), 100 г клюквы (если есть).
Срежьте с хлеба корочку, мякоть нарежьте ломтями толщиной в 1 см. Взбейте яйца с корицей и сахаром, влейте молоко. Отправьте в эту смесь хлебные ломтики на пару минут, затем выньте и слегка отожмите.
Очистите яблоки от семян и кожуры, нарежьте ломтиками. Вымойте клюкву и обсушите. Форму намажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите пласт хлеба, после слой яблок и клюкву. Повторите еще два раза в такой последовательности. Выпекайте в духовке полчаса при 200 °С. Готовую шарлотку можно украсить взбитыми сливками.
Запеканка с хлебом и морковью
- 200 мл молока;
- 3 морковки;
- 300 г пшеничного пшеничного хлеба;
- 100 г сметаны;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. маргарина или сливочного масла.
Замочите хлеб в молоке, пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, растопленным маргарином или маслом и тертой морковью.
Вылейте смесь в форму, намазанный маслом, и запекайте в духовке 50 минут при 200 °С. Подавать запеканку можно со сметаной.
Желе с хлебом
- 100 г сахара;
- 200 г ржаного хлеба;
- 400 г воды;
- 25 г желатина;
- немного корицы;
- 100 г фруктового сиропа.
Залейте хлеб водой, добавьте корицу, сахар, сироп и размешайте. Залейте горячей водой желатин, оставьте для набухания. После соедините с подготовленной массой и взбейте до однородности. Вылейте в форму и на 2 часа поставьте ее в холодильник. Подавать можно со взбитыми сливками.