Борошно - 125 р.
Твердий сир - 125 г
Молоко - 250 мл
Вершкове масло, розтопити - 15 г
Сіль - 1/4 ч. л.
Яйця, збити - 2 шт.
Мелена паприка або кайєнський перець
Приготування:
1. З'єднайте в мисці молоко, розтоплене масло, борошно і сіль, і збийте до однорідності.
2. Замішайте по одному збиті яйця, намагаючись не перевзбити суміш.
3. Додайте до тертого сиру щіпку паприки або каєнського перцю, змастіть маслом жароміцні форми і викладіть на дно кожної з них по 1-2 столових ложки сиру.
4. Додайте стільки ж тіста, накрийте його ще кількома ложками сиру, потім наповніть кожну з форм тістом до 2/3.
5. Випікайте 15 хвилин при 230 градусах, потім зменшіть температуру до 180 і випікайте ще 20 хвилин.
6. Подавайте готові поповери одразу, щойно вистигнуть.