Навіть людині, чий «руховий максимум» — щоденний похід в кафе на розі, необхідно приблизно 1,3 грама білка на кожен кілограм ваги. Тобто якщо ви важите 55 кілограмів, в день вам буде потрібно 71,5 грамів білка.
Причому кожен день позбавляти організм білка можна: на відміну від жирів і вуглеводів, протеїни в організмі не накопичуються. Лікарі назвали головні ознаки того, що вам не вистачає протеїнів.
Настрій на нулі
Білок необхідний для синтезу нейромедіатора серотоніна, який відповідає за гарний настрій. Наслідки нестачі серотоніну сумні: настрій падає, навколишні дратують, а їх невинні зауваження здаються окорбленіямі, які можна змити тільки кров’ю. Нічна безсоння і денна сонливість справи не дуже допомагають.
Тьмяна шкіра
Недолік протеїнів в свою чергу, викликає і дефіцит колагену, оскільки він теж належить до білків. Це призводить до зниження тонусу шкіри, появи дрібних зморшок, сухості і тьмяного кольору обличчя.
Повільне відновлення
Білок — головний будівельний матеріал для клітин, і якщо його занадто мало, на «ремонт» пошкоджених тканин йде значно більше часу. Коли подряпини не гояться тижнями, а роздратування не проходять, незважаючи на кращий догляд, є привід запідозрити у себе дефіцит протеїнів.
Часті набряки
Туфлі здаються знаряддям тортур, кільця — теж, а вранці ви бачите в дзеркалі людину з мішками під очима. Білки беруть безпосередню участь у водно-сольовому обміні. Без них цей процес починає давати збої, виражаяь в набряках.
Слабкі волосся і нігті
Кератин, з якого складаються нігті і волосся — теж білок. Якщо протеїнів не вистачає, ваш майстер з манікюру та перукар можуть помітити це першими: через дефіцит пасма стають тьмяними, кінчики волосся січеться, а нігті розшаровуються — замаскувати це не зможе жоден шелак.
Загальна слабкість
Білки потрібні клітинам м’язової тканини — саме тому бодібілдери настільки захоплені протеїновими коктейлями. Без необхідної кількості білка обсяг м’язової тканини скоротиться, і ви помітите, що навіть невеликі зусилля стомлюють вас: м’язи болять навіть після короткої прогулянки, а ви відчуваєте себе втомленими, навіть якщо ще не вставали з ліжка.
Що робити?
Почніть з походу до терапевта. Трапляється, що білка ми споживаємо рівно стільки, скільки треба, але він просто не засвоюється. Причиною цього є хвороби шлунково-кишкового тракту, зокрема, звуження стравоходу або виразковий коліт. Якщо є підозри — краще підтвердити або спростувати їх у лікаря. Іноді (в дуже рідкісних випадках) дефіцит білка виникає тому, що організм розщеплює його занадто швидко, і розпад білка відбувається інтенсивніше, ніж відновлення тканин, для якого, власне, білок і потрібен. Прискорений катаболізм характерний для пухлинних захворювань, великих опіків і серйозних поранень.
Наступний крок — переглянути раціон харчування. Вегани і вегетаріанці, дівчата, що сидять на занадто строгих дієтах, а також ті, хто не стежить за балансом калорій, білків, жирів і вуглеводів, ризикують отримати дефіцит білка в організмі. Дієта, бідна білком, — основна причина нестачі протеїнів. Меню потрібно вибудовувати таким чином, щоб навіть під час посту або дієти отримувати достатню кількість всіх необхідних поживних речовин.