Борошно - 250 г
Сир - 125 г
Цукор - 50 г
Сіль - щіпка
Рослинне масло - 75 мл
Молоко - 75 мл
Розпушувач - 2 ч. л.
Начинка:
Родзинки - жменя
Цукор - 100-150 г
Молоко - 2/3 ст.
Яйця курячі - 1 шт.
Приготування:
1. Мак висипаємо в кухлик і промиваємо водою, щоб позбутися від дрібного сміття.
2. Зливаємо по максимуму воду і заливаємо молоком.
3. Ставимо на вогонь і варимо.
4. Родзинки запарюємо окропом.
5. Варимо мак до повного вбирання молока.
6. Додаємо цукор і родзинки без води.
7. Борошно просіваємо з розпушувачем, сіллю.
8. Додаємо масло, молоко, сир, цукор і замішуємо тісто.
9. Можна і руками, але міксером зручніше (насадки гачки). Тісто має зібратися в грудку і бути липким.
10. Стіл присипаємо борошном і розкачуємо тісто в пласт розміром 30 на 20 см. Розрізаємо вздовж на 2 частини. Викладаємо макову начинку залишаючи по 2 см з усіх сторін.
11. Защипуємо краї у рулетів. Переплітаємо їх і кладемо у застелену форму для кексу або деко. Змащуємо яйцем або молоком.
12. Випікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин.
13. Готовність перевіряємо зубочисткою (повинна бути суха). Остуджуємо на решітці і нарізаємо.