Яйце - 2 шт.
Молоко - 1 ст.
Цедра одного лимона - приблизно 1 ст. л.
Борошно пшеничне - 1 ст.
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Цукор - 2/3 ст.
Мак - 3 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Оцет (у мене бальзамічний. можна використовувати будь-який до 6%) - 1 ч. л.
Сіль - щіпка
Вершкове масло (або маргарин) - 80 г
Приготування:
1. Спочатку в чаші міксера збиваємо яйця, цедру і молоко до однорідності.
2. Просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо решту інгредієнтів (соду, оцет, цукор, сіль, мак), міксером доводимо тісто до однорідного стану.
3. Вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо лопаткою.
4. Форму для кексу змащуємо маслом і застеляємо папером для випічки. Виливаємо тісто і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин (режим - верх-низ).
5. Готовність перевіряємо зубочисткою. Виймаємо кекс, звільняємо від паперу і даємо охолонути.