Курячі грудки або очищене філе - 2 шт.
1 коробочка творожного сиру Альметте вершкового (можна будь-який інший)
Червоний болгарський перець ( можна і без перцю. Я іноді роблю з чорносливом або маринованими огірочками) - 2 шт.
Дрібно порізана петрушка - 1 ст. ложка з гіркою
Дрібно порізаний кріп - 1 ст. ложка з гіркою
Сирокопчений (або свіжий) бекон - 8 смужок
Сіль і чорний перець за смаком
Приготування:
1. Кожну половинку курячого філе розрізаємо гострим ножем уздовж на дві пластинки. Якщо постаратися, то можна і на три, тоді рулетики вийдуть трохи акуратніше, але нас влаштували і такі. Шматочки філе треба трохи відбити і посолити-поперчити за смаком.
2. Філешки змащуємо тонким шаром творожного сиру. Перець миємо, чистимо й нарізаємо невеликими кубиками.
3. Посипаємо кожне філе кубиками перцю і пучками подрібненої зелені і звертаємо щільним рулетом.
4. Кожен рулетик обертаємо смужкою бекону. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
5. Форму для запікання злегка змащуємо олією і викладаємо в неї рулетики (форму краще взяти таку, щоб м'ясо лежало щільніше).
6. Відправляємо форму в нагріту духовку на 30 хвилин.