Борошно (використовуйте 200 і наприкінці за необхідності решту) - 220-260 г
Мелений мигдаль - 150 г
Вершкове масло - 200 г
Сіль - щіпка
Ваніль - 1 ч. л.
Дрібний цукор - 60 г
Жовток - 2 шт.
Цукрова пудра - 150 г
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Масло вершкове ( розтопити) - 80 г
Приготування:
1. Просіяти борошно, дрібку солі. Додати в миску жовтки, ваніль, масло, цукор і мелений мигдаль. Вимісити до гладкого, однорідного тіста. Сформувати тісто в кулю і прибрати, загорнувши в харчову плівку, в холодильник на 50 хвилин.
2. Духовку розігріти до 175 С. З тіста сформувати невеликі кульки. Викласти на застелене пергаментом деко і випікати 20 хвилин.
3. Цукрову пудру змішати з ванільним цукром. Гаряче печиво вмочати в маслоі відразу добре присипати цукровою пудрою.
4. Після охолодження посипати ще раз цукровою пудрою.