Свинина - 300 г
Гриби (бажано білі, але у мене печериці трапилися) - 100 г
Сир - 50 г
Цибуля - пару головок
Часник - 2 зубчики
Пляшка легкого пива
Спеції та сіль - за смаком
Приготування:
1. Цибулину ріжемо півкільцями, часник кришимо, спеції змішуємо зі столовою ложкою солі. Половину суміші висипаємо на дно каструлі, кладемо половину порізаної цибулі. Укладаємо м'ясо, залишки цибулі і часник. Заливаємо пивом і відправляємо на добу маринуватися.
2. А тепер сам процес. Смажимо гриби з цибулею.
3. Сир тремо на крупній тертці.
4. М'ясо обсмажуємо на гарячій сковорідці без олії з обох сторін. Приблизно по хвилині на бік.
5. Робимо надрізи, приблизно наполовину товщини м'яса.
5. Перчимо, хто любить погостріше, і викладаємо гриби.
6. Фанатично посипаємо тертим сиром і відправляємо в розігріту духовку до появи скоринки на сирі. У мене десь 15 хвилин вийшло.