Інгредієнти:
Свинина - 600 гр.
1 велика цибулина, нарізана шматочками
1 ч.л. томатної пасти
1 літр овочевого бульйону
400 гр. солоних грибів
1/2 тарілки нашаткованої білокачанної капусти
1 зелений гострий перець
1 зубок часнику
сіль, перець мелений, трохи солодкої червоної паприки, зелень кропу і петрушки
4 ст.л. рослинної олії
Спосіб приготування:
Нарізати м'ясо на порційні шматки, посолити і поперчити, дати трохи постояти.
Готуємо все в широкій каструлі з товстим дном.
Масло нагріти і обсмажити в ньому м'ясо до рум'яної скоринки, залити гарячим овочевим бульйоном. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні хвилин 15. Зняти кришку і, збільшивши вогонь, дати повністю википіти рідини.
Додати цибулю і томат. Злегка все обсмажити, потім додати гриби і тушкувати 5-7 хвилин.
І останньою кладемо нашатковану капусту. Добре все перемішаємо і тушкуємо ще хвилин 10-15 в залежності від сорту капусти. За п'ять хвилин до готовності додати натертий на тертці часник, гострий перчик, спеції і зелень.
Накрити кришкою і дати настоятися хвилин 10-15. Готово!
Окремо можна відварити картоплю.
