Зачастую, когда человек планирует садиться на диету, он учитывает калорийность пищи, а также количество в них белков, жиров и углеводов.
При этом он забывает о ещё одном ключевом факторе – инсулиновом индексе пищи, который отражает их способность увеличивать уровень инсулина в крови после употребления.
Об этом на своей странице в Instagram рассказал доктор медицинских наук и профессор Алексей Ковальков.
По словам диетолога, инсулин представляет собой гормон, стимулирующий скопление жира. При постоянном высоком уровне инсулина в крови происходит набор массы тела, а также возникает развитие инсулинорезистентности, что ведёт к развитию диабета.
По словам эксперта, чаще всего инсулин в крови повышается из-за употребления продуктов, богатых сахаром и углеводами. Однако аналогично может действовать и белковая пища – к примеру, бобовые, молочные, в частности творог, который часто относят к полезным продуктам для употребления на ужин.
Аргументируя вред такого творога, эксперт уточнил, что при ужине пищей, обладающей высоким инсулиновым индексом, может произойти блокирование работы гормона соматотропина, который сжигает жировую ткань, когда организм спит. В таком случае похудеть будет невозможно.