М'ясний фарш - 500 г
Картопля - 7 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Яйце - 1 шт.
Борошно - 300 г
Сіль - за смаком
Перець - за смаком
Олія для смаження
Панірувальні сухарі для обвалювання
Приготування:
1. Підготуйте інгредієнти.
2. Зваріть пюре. Коли картопля зварилася, злийте всю воду, збийте до стану пюре, додайте яйце, сіль, перець. Поступово додайте борошно. Борошна може знадобитися більше або менше, картопляне тісто не повинно сильно липнути до рук.
Відставте в сторону охолоджуватися.
3. На рослинному маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник до рум'яності.
4. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і смажте до готовності.
5. Злегка змастіть руки водою або маслом. Сформуйте котлетки.
З картоплі зробіть довгастий корж на руці, в середину покладіть начинку, з'єднайте краї коржа.
6. Обваляйте котлету зі всіх сторін у сухарях.
7. На середньому вогні обсмажте з двох сторін до рум'яної скоринки.
Картопляні зрази готові. Подавайте гарячими зі сметаною.