Креветки - 300 г
Брокколі - 100 г
Сир плавлений - 70 г
Цукіні - 1 шт.
Масло вершкове - 20 г
Сир твердий - 20 г
Цибуля ріпчаста - 1/2 головки
Сік лимона - 1 ч. л.
Кріп - 1 пучок
Сіль - за смаком
Приготування:
1. Підготувати інгредієнти.
2. Цукіні нарізати середнім кубиком.
3. Брокколі вимити і розділити на суцвіття, видаливши жорсткі частини.
4. Моркву і цибулю нарізати.
5. Всі підготовлені овочі помістити в каструлю, додати води, щоб вона покривала овочі.
6. Варити овочі на середньому вогні 7-10 хвилин. Після закипання посолити за смаком.
7. Зварені овочі помістити в миску з холодною водою. Так вони не втратять свій колір.
8. Сир наріжте на невеликі шматочки, приготуйте нарізану зелень кропу.
9. Зробити пюре з овочів з допомогою блендера. Додайте до овочів сир і зелень, ретельно перемішайте. При необхідності скористайтеся блендером знову.
10. Креветки відварити протягом 2 хвилин, остудіть, почистіть. Обсмажте на розпеченій сковороді з додаванням вершкового масла, лимонного соку і солі.
11. Подавати овочевий суп-пюре з тертим сиром і зеленню.