Рис пропарений - 1-1.5 склянки ( рисового борошна 200 грам).
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне -100 р
Вода -100 мл
Сіль-1/4 ч. л.
Для приготування супу:
Філе тріски - 300 г
Кабачок - 1 шт. (невеликий)
Соус устричний - 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Помідори черрі - 5 шт.
Часник - 5 зубчиків
Олія оливкова - 3 ст. л.
Сіль за смаком
Вода-1.5-2 літра
Приготування:
1. За допомогою кавомолки перемолоти рис в борошно. Я перемелювала невеликими порціями, відразу ж просівала через дрібне ситечко, щоб не потрапляло великих частинок рису.
2. Коли мука буде готова, перемішати її з пшеничною, додати яйце , воду, сіль, замісити дуже круте тісто. Трохи щільніше, ніж на пельмені.
3. Для приготування локшини, я буду використовувати ручну локшинорізку. Тісто тонко розкачати, добре присипати борошном, і пропустити через локшинорізку.
4. Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору кабачок, порізаний соломкою, помідор порізаний часточками, цибулю порізану півкільцями, часник кружечками і рибу кубиками.
5. У каструлі закип'ятити воду, викласти в неї обсмажені овочі з рибою. Додати устричний соус, довести до кипіння. Посолити за смаком і викласти рисову локшину. Коли вода знову закипить, відразу вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися близько 5-10 хвилин. Після чого розливаємо по тарілочках і пригощаємось. У суп я додала по половинці вареного яйця.
Приємного апетиту!