Отличный рецепт салата с грибами: в нем много вкусов – обжаренные с чесноком грибы, чипсы из баклажана, вяленые томаты и соус с азиатскими нотками.
- Количество порций - 2
- Время подготовки - 10мин.
- Время приготовления - 15мин.
- Общее время приготовления - ~25мин.
Ингредиенты
- Соус хойсин - 300 Граммов
- Авокадо (очень спелое) - 1 Штука
- Грибы вешенки - 200 Граммов
- Чеснок (зубцы) - 3 Штуки
- Для соуса
- Фундук (очищенный) - 10 Граммов
- Масло оливковое - 100 Миллилитров
- Семена тыква - 1 Столовая ложка
- Семена подсолнечника - 1 Столовая ложка
Способ приготовления
- Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, нарежьте тонкими слайсами по 0,3 мм. Зубчик чеснока очищаем от кожуры раздавите плоской стороной ножа.
- Обжарьте вешенки на оливковом масле с чесноком и тимьяном.
- Вяленые томаты нарежьте крупными сегментами.
- Чтобы приготовить чипсы из баклажанов, наредьте их тонкими слайсами посолите, поперчите и поставьте в духовку на 160 С в режиме конвекции, примерно минут 7-10 – они должны подрумяниться и подсушиться.
- Семечки и орехи раздробите в ступке или в блендере в импульсном режиме. Для соуса смешайте оливковое масло с соусом хойсин, добавьте мелко раздробленные семена тыквы, подсолнечника и ореха фундук, взбейте соус венчиком до однородной массы.
- Салатные листья заправьте соусом, смешайте с вялеными томатами, сверху шапкой выложите обжаренные вешенки, добавьте ломтики авокадо и запеченных баклажанов.
Источник: Домашний Очаг