- Один кілограм кисло-солодких яблук;
- Один кілограм цукру.
Приготування:
Яблука, розрізаємо на дольки, попередньо видаливши серцевину. Складаємо в посуд і відправляємо їх на повільний вогонь при цьому кришка повинна бути закритою. Їх необхідно варити доти, поки вони не розваряться.
Розварені яблука протираємо крізь сито або подрібнюємо за допомогою блендера.
У підготовлене яблучне пюре додаємо цукровий пісок і по бажанню харчовий барвник. Далі знову ставимо варити на слабкому вогні, при цьому не забувайте постійно помішувати. Варимо до тих пір, поки яблучне пюре не стане густим, тоді мармелад буде практично готовий.
Викладаємо мармелад рівним шаром в підготовлене блюдо, яке необхідно попередньо змочити водою, і ставимо на 2-3 дні в тепле місце для висихання.
Після того, як мармелад з яблук висохне, розрізаємо його на квадратики невеликих розмірів і обвалюємо у цукровому піску.
Для зберігання домашнього мармеладу прекрасно підійде скляна банка, яка покрита пергаментним папером. Зберігати його необхідно в сухому місці.
Примітка: для харчових барвників прекрасно підійдуть соки з фруктів і овочів. Приміром, вишня, полуниця, морква, буряк.