Быстрое старение встречается при употреблении ультра-обработанных продуктов.
Исследования показали, что теломеры (TL) являются маркерами биологического возраста в генетическом материале. Это некодирующие области хромосом. Помимо генетических факторов, на теломеры могут влиять несколько факторов образа жизни, например, физическая активность и курение.
Однако теперь ученые подчеркивают важность диеты для длины теломер.
Диета влияет на механизмы окисления и воспаления, что может приводить к укорачиванию TL. Исследователи добавили, что во всем мире наблюдается стремительный рост потребления ультра-обработанных пищевых продуктов (UPF), и они связаны с ожирением, диабетом и болезнями сердца.
Исследователи провели перекрестное исследование, в котором приняли участие 886 человек. У участников были собраны образцы слюны, и длина теломер была измерена с помощью ПЦР. С помощью анкеты ученые собрали информацию об употреблении ультра-обработанных продуктов.
Результаты показали, что участники, которые потребляли наибольшее количество UPF, сталкивались с двукратным повышением риска на сокращение длины теломер по сравнению с участниками с наименьшим потреблением UPF.
Список этих продуктов разнообразен - от конфет, окрашивающих ваш язык в синий или малиновый цвет, до консервированных супов, наполненных искусственными ароматизаторами, добавками или эмульгаторами, сообщает CNN. Ультра-обработанные продукты, как правило, содержат гораздо больше калорий, натрия и сахара.
Авторы советуют, чтобы сбалансированная и разнообразная диета была одним из важнейших приоритетов общественного здравоохранения.