Макарони додають у супи та салати, їдять разом соусом чи просто використовують як гарнір. Вони популярні у всьому світі, від США до Індії.
Макарони можуть мати різні форми, але всі вони дуже просто готуються – достатньо відварити їх у підсоленій воді, пише "Жіночий світ".
В той же час, макарони містять багато рафінованих вуглеводів, які швидко піднімають рівень глюкози в крові, зменшують чутливість до дії інсуліну та можуть викликати підвищення кров’яного тиску. Це не означає, що ви повинні виключити макарони зі свого раціону, але варто перейти на цільнозернові макаронні вироби. Вони є джерелом клітковини, селену, міді, марганцю та фосфору.
Тож, якщо ви любите макарони, але вас турбувало те, що вони можуть завдати шкоди вашому здоров’ю, то вам варто ознайомитись з корисними властивостями цільнозернових макаронних виробів:
Вони мають антиоксидантні властивості. Антиоксиданти запобігають пошкодженням клітин вільними радикалами. Негативний вплив вільних радикалів пов’язують з передчасним старінням, хворобами серця та онкологічними захворюваннями. Марганець входить до складу антиоксидантного ферменту, що зветься супероксиддисмутаза. 140 г макаронів з цільної пшениці забезпечить вам 97% денної норми марганцю. Тому їх варто їсти принаймні раз на тиждень.
Вони містять мало натрію та зовсім не містять холестерину. Завдяки цьому макарони не шкодять серцево-судинній системі та не піднімають рівень артеріального тиску.
Вони багаті на фолієву кислоту. Фолієва кислота особливо важлива для вагітних жінок. Одна порція збагачених макаронів забезпечить вам 26% денної норми цієї речовини. Тож, якщо ви майбутня мама, вам варто ввести італійські макарони в свій раціон.
Вони містять складні вуглеводи. Ми повинні отримувати з вуглеводів від 45% до 65% всіх калорій, бажано, щоб це були складні вуглеводи, які довше перетравлюються та засвоюються. Макарони з цільного зерна – прекраснее їх джерело. В поєднанні з пісним білком та овочами, макарони можуть забезпечити всі наші харчові потреби.
Тому не варто відмовлятись від макаронів, щоб залишатись здоровими. Обирайте варіанти з цільного зерна та споживайте їх помірно. У цьому ключ до успіху.