Тісто:
цукор - 150 г
вершки 20% - 140 мл
борошно - 120 г
гіркий шоколад - 50 г
масло рослинне без запаху - 30 г
яйце - 1 шт
вино біле сухе - 1 ст. л
сода - 0,5 ч. л
сіль - 0,5 ч. л
розпушувач - 0,5 ч. л
мускатний горіх, ваніль, кориця за смаком.
Крем:
сирний вершковий сир - 280 г
масло вершкове - 80 г
цукрова пудра - 70 г
лікер за смаком - 1 ст. л.
Приготування
Тісто:
всипати всі сухі інгредієнти в глибоку миску, змішати вінчиком до однорідного стану,
поступово додати всі інші інгредієнти, крім вина, а шоколад розтопити і збити суміш до однорідного стану
влити вино і знову збити, потім розподілити тісто за формами (обережно, тісто підніметься, заповнюйте форми наполовину),
відправити кекси в духову шафу, нагріту до 170 С на 15 хвилин, потім перевіряйте готовність шпажкою.
Крем:
дуже холодний сир змішати з маслом кімнатної температури, і так само з цукровою пудрою і лікером
збити до пишного однорідного стану.
Отриманий крем перекласти в кондитерський мішок, він готовий до використання.
На остиглі кекси висадити кремову шапку (за бажанням зверху можна прикрасити карамеллю і горіхами - це буде смачно).
