600 гр. філе лосося
600 гр. картоплі
1 велика цибулина
1,5 чашки жирних вершків
3 столові ложки картопляного крохмалю
3 лаврових листка
6 чашок води
2-3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка вершкового масла
1/2 лимона
1 пучок петрушки
мелений чорний перець і сіль за смаком
Приготування:
1. Нагрійте в каструлі 2-3 столові ложки оливкової олії. Очистіть і наріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору, періодично помішуючи.
2. Додайте в каструлю 6 чашок води, доведіть до кипіння і додайте лавровий лист.
3. Очистіть і наріжте картоплю, додайте її в каструлю.
4. Коли картопля буде майже готова, покладіть в суп нарізану невеликими кубиками рибу. Варіть близько 5 хвилин, потім додайте вершки.
5. Розведіть крохмаль в 1-2 столових ложках води і тонкою цівкою влийте в каструлю, помішуючи. Варіть суп ще 5-8 хвилин.
6. Додайте приблизно 1 столову ложку вершкового масла, почекайте, поки розтане, і зніміть каструлю з вогню.
7. Додайте сік половини лимона, рубану зелень петрушки, сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приємного апетиту!
