Цукор - 205 г
Борошно - 60 г
Розм'якшене вершкове масло - 75 г
Яйця курячі - 4 шт.
Молоко - 100 г
Лимонний сік - 120 г
Цедра двох лимонів
Сушені квіти лаванди - 5 г
Цукрова пудра - 1 ч. Л.
Приготування:
1. Збити міксером вершкове масло з цукром, додати квіти лаванди, лимонну цедру, перемішати.
2. Окремо збити жовтки до легкої піни, додати молоко, лимонний сік, перемішати. Додати просіяне борошно, все перемішати до однорідності консистенції. З'єднати масляну і яєчну суміші.
3. Збити білки до м'яких піків. Акуратно вмішати білки в тісто.
4. Перекласти тісто у форму. Форму поставити в більшу за розміром форму, заповнену гарячою водою (води повинно бути приблизно до середини форми). Випікати в попередньо розігрітій до 180 С духовці 40-45 хвилин.
5. Після закінчення цього часу дістати пудинг з духовки разом з формою з водою і остудити у формі.
6. Присипати зверху цукровою пудрою.
7. Пудинг виходить кремової консистенції знизу і консистенції вологого кексу зверху.
Смачного!