Тісто:
Борошно - 200 г
Молоко тепле - 120 г
Сухі дріжджі - 6 г
Сіль - щіпка
Рослинна олія - 1 ст. л.
Цукор - щіпка
Начинка:
Шинка - 200 г
Сир - 200 г
Кетчуп - 5 ст. л.
Сметана - 5 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Приготування:
1. Духовку нагріти до 180 градусів. Для тіста молоко нагріти до температури 36,6 градусів (тобто до температури вашого тіла). Додати дріжджі. Залишити на пару хвилин.
2. Всипати в молоко цукор, сіль і рослинну олію. Перемішати.
3. Почати місити тісто, поступово додаючи просіяне борошно. Увага! Тут краще менше, ніж більше! Не забивайте тісто борошном.
4. Місити тісто треба хвилин 20-25, щоб всі складові нерозривно з'єдналися, борошна додати стільки, щоб тісто до рук не дуже прилипало, але і не повністю відставало. Якщо ви візьмете менше борошна, ніж треба, тісто підніметься, але потім його треба буде замісити ще раз, додавши трохи борошна і залишивши знову підходити.
5. Накрити тісто легкою тканиною або рушником і залишити в теплому місці до збільшення у 2,5 разів.
6. Для начинки нарізати перець, цибулю, помідор, шинку і подрібнити на тертці сир.
7. Готове тісто розкачати в тонкий пласт. Намазати зверху сметаною і кетчупом.
8. Додати цибулю, перець, шинку і помідор. Зверху посипати сиром.
9. Пекти в духовці 20-30 хвилин. Краї піци повинні стати золотисті.