За словами лікаря-дієтолога Михайла Кратко, смажена на соняшниковій олії їжа підвищує ризик небезпечних захворювань, включаючи деменцію.
Дієтолог Кратко повідомив, що соняшникова і кукурудзяна олія відносяться до олій з дуже значним вмістом поліненасичених жирних кислот омега-6.
Піддаючись нагріванню, вони позбавляються корисних властивостей і більш того, активізують в організмі запальні процеси.
У зв'язку з цим дієтолог порадив не смажити на соняшниковій олії.
Високий рівень запалення, пов'язаний з постійним поїданням смаженої на ньому їжі, може стати причиною розвитку таких патологій, як депресія або хвороба Альцгеймера, попередив Михайло Кратко.
Медик порадив при покупці рослинної олії для смаження враховувати кількість в ньому олеїнової кислоти: якщо її багато, масло добре підходить для приготування смажених страв.