Якщо ви куштували капусняка, ви не знаєте смак справжньої української кухні! За цією стравою полює чимало туристів – з України чи Європи.
Борщ уміє готувати кожна господиня, а ось традиційну українську страву, капусняк, – мало хто. Пропонуємо вивчити рецепт цієї чудової першої страви.
Вам знадобиться:
- свинина (можна використовувати ребра або, наприклад, окіст)
- квашена капуста
- вода
- картопля
- морква
- цибуля
- рослинна олія
- пшоно
- кріп
- перець і сіль за смаком
- Як приготувати український капусняк
Помийте м’ясо і відправте його у каструлю з водою. Поставте на вогонь.
Коли вода закипить, зніміть піну і варіть далі до повної готовності.
Почистіть овочі та подрібніть. Поріжте дрібно цибулю, моркву натріть на терку. Картоплю поріжте кубиками.
Після того, як м’ясо приготується, відправте картоплю в каструлю.
Поставте сковороду на плиту, розігрійте рослинне масло. Посмажте моркву і цибуля до золотистої скоринки.
Дістаньте м’ясо. Почекайте, щоб воно охололо, і поріжте на шматочки.
Промийте пшоно, додайте в каструлю і варіть іще 10-15 хвилин.
Через 10 хвилин додайте квашену капусту, обсмажену цибулю і моркву.
Посоліть, поперчіть. Варіть 7 хвилин.
Коли суп буде готовий, додайте зелень і можете подавати до столу.
Дивіться відеорецепт від чудової господині!
Джерело: prolviv.com