Європейська кухня пропонує багато рецептів страв з кабачків. І якщо набридла кабачкова ікра або кабачки по-корейськи, завжди можна приготувати кабачки з часником за іспанським рецептом.
Смажити потрібно на оливковій олії, а попередньо дати кабачкам випустити сік. Відеорецепт опубліковано на YouTube-каналі Frische Rezepte.
На два середніх кабачка знадобляться:
- Часник — 6 зубчиків;
- Сіль за смаком;
- Суміш перців — за смаком;
- Кріп і петрушка — за смаком;
- Оливкова олія — 3 ст.л.
Приготування:
- Кабачки нарізати кружечками товщиною 1,5 см, посолити з обох сторін, дати постояти 30 хвилин. Промокнути паперовим рушником.
- У добре розігріту сковороду вилити половину масла і спеції. Обсмажити кабачки з двох боків до золотистої скоринки. Зменшити вогонь, додати масло, що залишилося. Смажити ще 20−30 секунд.
- Зелень з часником злегка обсмажити і викласти зверху на кабачки.
Джерело: Факти