На Медовый Спас (Маковей), который будет праздноваться в субботу, 14 августа, принято готовить выпечку с маком. Традиционным угощением считались шулики — коржики из постного теста, которые мелко ломались и заливались сладкой маковой затиркой.
Ведь в этом день, к тому же, начинается Успенский пост — блюда полагалось готовить без масла, сообщают «ФАКТЫ».
Впрочем, те, кто не соблюдает пост, может воспользоваться и другим рецептом выпечки, в которую добавляют и масло, и молоко, и яйца, приготовив маковый рулет.
Ингредиенты:
- Мука — от 500 гр, сколько возьмет тесто.
- Молоко — полстакана.
- Яйца — 2 штуки.
- Сахар — 50 гр.
- Дрожжи — 6 гр.
- Масло сливочное — 150 гр.
- 150 гр мака для начинки.
- Соль — по вкусу.
Приготовление.
- Всыпать в молоко дрожжи и оставить их до растворения.
- Просеять муку, добавив сахар с солью, немного воды начать замешивать тесто.
- Влить в него молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло. Тесто должно не прилипать к рукам — по мере вымешивания в него добавляем муку.
- Оставить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.
- Мак для начинки заливаем кипятком, через некоторое время измельчаем блендером и добавляем сахар.
- Раскатать тесто, выложить начинку и свернуть в рулет.
- Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Перед завершением процесса рулет можно смазать желтком.